Rumpot (ook wel Rumtöpf)

Nu beginnen straks genieten!

• Beginnen met 200 gr. aardbeien
• 45 dl. witte rum
• 2 x 100 gr. kristalsuiker
• In de loop van de zomer ander fruitsoorten zoals:
• kersen, bessen, bramen
• perziken, puimen, abrikozen
• peren en ananas
• Ook nodig:  een Rumtöpf

1. Een grote Rumtöpf (is verkrijgbaar in de winkel)in heet sodawater schoonmaken en met heet water naspoelen.
2. 200 gr. verse niet overrijpe aardbeien ontkronen, wassen en uit laten lekken.
3. 100 gr. kristalsuiker in de pot scheppen en hierop de aardbeien leggen en daarover nog eens 100gr. suiker scheppen.
4. De witte rum erbij schenken, zodat de vruchten net onderstaan. De pot afsluiten met de deksel.
5. Gedurende de zomer steeds weer fruit toevoegen. PER 100 GR. FRUIT IS 100 GR. SUIKER EN 3/4 DL. RUM VOLDOENDE.
6. Vruchten met pit niet ontpitten, groot fruit wel kleiner snijden en eventueel schillen.
7. Af en toe een sukje pijpkaneel en een citroenschilletje ertussen verhoogt de smaak.
8. Als de pot voor 3/4 s gevuld de inhoud voorzichtig omscheppen. Niet meer bijvullen en minstens één maand laten staan.
9. Veel succes!